Sidokkes Polres Solok Selatan Pastikan Keamanan Pangan Dapur MBG di Padang Aro

SOLOK, LELEMUKU.COM – Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) Polres Solok Selatan melaksanakan pemeriksaan food safety (keamanan pangan) terhadap dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Padang Aro pada Senin, 5 Mei 2026. Kegiatan ini dilakukan guna menjamin makanan yang disajikan bagi para siswa aman, higienis, dan memenuhi standar gizi seimbang.

Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh oleh tim yang terdiri dari Aipda Fadhlan Syarief, Bripda Yola Ersadila, Ns. Indah Widya Satri, serta dr. Sylvia Aulia Easy. Tim memantau ketat setiap tahapan, mulai dari kebersihan area dapur, kualitas bahan baku, proses pengolahan, hingga cara penyajian ke siswa.

Menu yang diperiksa pada kesempatan tersebut terdiri dari nasi putih, ayam saus BBQ, tahu goreng, tumis buncis dan wortel, serta buah jeruk. Selain pengecekan fisik, tim medis juga melakukan uji organoleptik untuk menilai rasa, aroma, dan tampilan visual makanan.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa standar kebersihan telah terpenuhi dengan baik. Makanan disajikan dalam wadah yang bersih, dan para petugas dapur tampak disiplin menggunakan Alat Pelindung Diri (APD). Dari sisi nutrisi, porsi makanan dinilai telah mencakup komposisi gizi seimbang, yakni karbohidrat, protein hewani dan nabati, serta serat dari sayur dan buah.

Berdasarkan uji organoleptik, makanan dinyatakan memiliki rasa yang baik, aroma yang layak, dan tampilan yang menarik, sehingga dinyatakan sangat aman untuk dikonsumsi oleh para siswa.

Melalui pengawasan rutin ini, Sidokkes Polres Solok Selatan berkomitmen memastikan program MBG di Padang Aro berjalan sesuai standar keamanan pangan internasional demi mendukung kesehatan serta optimalisasi tumbuh kembang pelajar di wilayah tersebut. (Roe)